[показать]47-летний Эрнесто Гонсалес является шеф-поваром семейного ресторана Gargantua i Pantagruel, который входит в список 25 лучших заведений Барселоны. 

Он рекомендует сладкоежкам приготовить в домашних условиях один из любимых десертов испанцев – «Шоколадный вулкан». 




[more]
Ингредиенты:
Шоколад (70% какао) – 450 г,
Масло сливочное – 400 г, 
Яйцо – 12 шт., 
Сахар – 500 г, 
Мука – 180 г, 
Сливки 35% - 200 г, 
Какао-порошок, сахарная пудра. 

Шоколад расплавьте на паровой бане. Затем к нему добавьте мягкое сливочное масло, хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.  
Сложите ее в миксер, введите яйца, сахар, муку и последними – сливки. Все хорошо взбейте и дайте остыть. 
Затем разложите по формочкам и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С на 10 минут. 
Подавать горячими, предварительно посыпав сверху какао-порошком и сахарной пудрой.