Это цитата сообщения Provizor25 Оригинальное сообщение

*ПЯНСЕ* - КОРЕЙСКИЕ ПИРОЖКИ(ПИГОДИ)

Пянсе — это пирожки из дрожжевого теста с капустно-мясной начинкой. Они не жарятся, а готовятся на пару.

[показать]

Ингредиенты:

• Кислое молоко 200 грамм
• Вода горячая200 мл.
• Дрожжи сухие 10 грамм
• Яйцо 1 штука
• Сахар 1 ст.ложка
• Соль 0,5 ч. ложки
• Растительное масло 50 мл.
• Мука 600-700 грамм
• Капуста 400 грамм
• Фарш смешанный (свинина, говядина) 300 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Чеснок 1-2 зубчика
• Соль, перец черный, перец красный по вкусу

 

Способ приготовления:

Шаг 1. В миску насыпать муку, добавить молоко, яйцо, соль, сахар и дрожжи, перемешать.

[300x294]

Шаг 2. Постепенно ввести горячую воду (не кипяток) и замесить тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло. Замесить эластичное тесто.

 

[300x263]
Шаг 3. Сформировать из теста шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 35-40 минут.

[300x266]

Шаг 4. Теперь приготовим начинку. На одну часть фарша берем 2 части капусты. Капусту тонко нашинковать.

[300x281]
Шаг 5. Добавить соль и перец. Хорошо перемешать.

[300x277]
Шаг 6. Сделать фарш из мяса, лука, чеснока и специй. Соединить с капустой и хорошо перемешать.

[300x284]
Шаг 7. Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в лепешки.

[300x257]
Шаг 8. В середину каждой лепешки положить подготовленный фарш.

[300x273]
Шаг 9. Сформировать круглые пирожки, защипнув их сверху.

[300x222]
Шаг 10. Выложить готовые пирожки в чашу для пара от мультиварки (или пароварки), чашу предварительно смазать растительным маслом. Поставить на расстойку. Когда пирожки увеличатся в размере в 1,5-2 раза, отправляем их вариться на 35-40 минут.

[300x262]
Шаг 11. Готовые пирожки обильно смазать растопленным сливочным маслом и есть горячими. Подавать с соевым соусом.

[300x197]

Приятного аппетита!

 

Вот так ещё можно лепить пигоди