[показать]

• Шаг 1
  [показать]
  1Помидоры помыть, обсушить и нарезать дольками.
• Шаг 2
  [показать]
  2Болгарский перец (обязательно красный, от этого зависит цвет заправки) вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек. Нарезать пластинками.
• Шаг 3
  [показать]
  3Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
• Шаг 4
  [показать]
  4Помидоры выложить в чашу блендера и измельчить.
• Шаг 5
  [показать]
  5Перец тоже измельчить.
• Шаг 6
  [показать]
  6Овощи и зелень соединить, добавить соль. Массу поставить на огонь, дать закипеть. Кипятить 15 минут.
• Шаг 7
  [показать]
  7Разлить по горячим стерилизованным баночкам, бутылочкам. Плотно закрыть горячими крышками. Я использую маленькие баночки с закручивающими крышками.
• Шаг 8
  [показать]
  8Когда готовлю зажарку для первого, использую только эту заправку (без томатной пасты). Сначала пассерую лук, затем добавляю морковку, еще чуть-чуть потушить, добавляю соль, перец, немного сахара и эту заправку. Тушу, пока не выкипит вся лишняя жидкость.
• Шаг 9
  [показать]
  9Приятного аппетита!

Серия сообщений "аджика.топат паста.кетчуп":
Часть 1 - Томатный кетчуп по старинному рецепту
Часть 2 - Соус-заправка
...
Часть 9 - Абхазская острая аджика
Часть 10 - Домашний кетчуп
Часть 11 - Заправка для первых блюд
Часть 12 - Айвар – острый соус на зиму (пошаговый рецепт с фото)
Часть 13 - Томатная паста (пошаговый рецепт с фото)
Часть 14 - Как Приготовить Кетчуп За 2 Минуты