• 500 г фарша
• 500-700 г картофеля
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

тесто:

• 100 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды)
• 200-250 г муки
• соль

[300x225] Яйцо смешать с кефиром.

[300x225] Добавить разрыхлитель, соль, муку, замесить не очень крутое тесто.
Накрыть полотенцем, поставить на 1 час в теплое место.

[300x225] Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать.

[300x225] Тесто раскатать.

[300x225] Выложить на тесто фарш, разровнять.

[300x225] Тесто с фаршем свернуть в рулет.

[300x225] Рулет нарезать на кусочки шириной 2-3 см, оставить на 15 минут.

[300x225] Лук мелко нашинковать.

[300x225] Картофель почистить, крупно нарезать.

[300x225] В глубокой, широкой кастрюле на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

[300x225] Добавить картофель, налить немного воды (так, чтобы вода покрывала картофель на 1/3), посолить, поперчить, довести до кипения.

[300x225] На картофель выложить штрудели (выкладывать надо не плотно, т.к. во время приготовления штрудели увеличатся в размере), кастрюлю закрыть крышкой.
Готовить на маленьком огне в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!