• Авторизация
Дневник swan Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 30-11-2011 21:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Овощные блюда в СВЧ → Фаршированный болгарский перец

Овощные блюда в СВЧ → Фаршированный болгарский перец

  •  
 
Сладкий перец — желтый, красный, зеленый, приблизительно одинакового размера — по 2 штуки помыть, отрезать верхнюю часть с плодоножкой и вынуть семена, положить в глубокую кастрюлю, залить подсоленной кипящей водой так, чтобы перцы полностью скрыло и поставить в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности. Затем воду слить, перцы охладить.

Перцы наполнить до краев начинкой, положить в глубокую кастрюлю с крышкой, поставить в микроволновку и готовить на средней мощности (70%) 8 минут. 3 ст. ложки сметаны и 2 столовые ложки кетчупа или томатной пасты смешать с 1 стаканом любого светлого бульона, добавить 2 мелко рубленных корня петрушки, перец, соль. Залить получившейся заправкой перцы и тушить еще 5 минут.

Варианты начинки:
 
  1. 1/2 стакана риса залить 1 стаканом кипятка, поставить в микроволновку и варить, пока вода не выкипит (около 10-12 минут). 2 моркови натереть на крупной терке, 2 средние луковицы нарезать полукольцами, 2 помидора нарезать кубиками со стороной около 1 см. В маленькой миске растопить 1 ст. ложку сливочного масла, выложить овощи и тушить под крышкой 3 минуты (желательно подобрать миску так, чтобы овощи лежали толстым слоем, то есть диаметр дна миски должен быть небольшим). Овощи вынуть, посолить, перемешать и потушить еще 2 минуты. Подготовленные овощи смешать с отваренным рисом и 300гр. куриного или мясного фарша. Добавить соль и другие специи по вкусу. Влить в смесь 2 взбитых куриных яйца и еще раз все хорошо перемешать.
  2. 3 моркови натереть на терке, пучок петрушки мелко порубить, 4 помидора порезать кубиками, 50 гр. грецких орехов очистить от перегородок и растереть пестиком, половину среднего кабачка мелко нарезать или потереть на терке. Овощи и орехи смешать, посолить, добавить 3 ст. ложки сметаны и 1 взбитое яйцо. Еще раз все перемешать.
  3. 300 гр. куриного филе нарезать небольшими кубиками, добавить 2 измельченные луковицы и 1 ст. ложку растительного масла, посолить, перемешать и тушить в микроволновке под крышкой 3 минуты на максимальной мощности. Добавить в начинку 2/3 стакана отваренного до полуготовности риса.
  4. 500 гр. мясного фарша смешать с 2 мелко нарезанными луковицами и пучком зелени.
  5. 400 гр. свежих шампиньонов порезать на тонкие пластики повдоль, посолить, залить 1/2 стакана воды и тушить в микроволновке 5 минут. Добавить 1 тертую морковь и 4 ст. ложки сливок не менее 15% жирности, перемешать.
  6.  400 гр. цветной капусты измельчить, посолить, 2 яйца взбить, добавить в них 3 ст. ложки панировочных сухарей и смешать с капустой.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | swan - Дневник swan | Лента друзей swan / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»