[показать]Хочется мясного и вкусненького, а времени в обрез? Приготовьте отбивные из куриного филе. Филе курицы очень легко и быстро отбивается, хорошо прожаривается. Отбивные получаются мягкие и сочные. Если не брать во внимание наличие перца и факта жарки, то почти диетическое блюдо. Когда моя дочка была помладше, а я жарила отбивные из курицы, то специально для нее не использовала перец, а потом когда отбивная готова – снимала с нее кляр и ребенок получал нежное, сочное и вкусное куриное мясо. Также удобное блюдо, если Вам предстоит поездка, в которой нужно будет перекусить – довольно удобно, ничего не капает, к тому же довольно сытно, ну и конечно же, очень вкусно!
Продукты:
- Куриное филе – 400 грамм;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – приблизительно 1/2 стакана;
- Вода – 1/2 стакана;
- Соль;
- Перец черный молотый;
- Приправа “Для курицы” – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
| Куриное филе тщательно промыть и обсушить. Отделить малое филе от большого и большое разрезать напополам, а потом еще толстую часть горизонтально разделить напополам. Получится много небольших кусочков. |
[показать] |
| Все уложить в емкость, посолить и поперчить. |
[показать] |
| Хорошо перемешать, равномерно распределяя соль и перец по всем кусочкам. |
[показать] |
| Каждый кусочек по-одному заворачивать в пищевую пленку и отбить кухонным молотком с двух сторон. |
[показать] |
|
Так сделать со всеми кусочками. Мясо подготовлено. |
[показать] |
|
Приготовим кляр. Вбить яйцо, посолить, поперчить и, если хотите, добавьте приправы. Я добавила приправу “Для курицы”. |
[показать] |
| Перемешайте все это хорошенько с помощью блендера и добавьте воду, чтобы увеличить количество кляра. |
[показать] |
| Добавьте муку и снова перемешайте с помощью блендера. |
[показать] |
| Кляр должен получится однородный, без комочков, в меру густой. |
[показать] |
| Обмакнуть каждую отбивную в кляр. |
[показать] |
| Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. |
[показать] |
| Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. |
[показать] |
Отбивные можно подавать как горячими, так и холодными, в качестве закуски. Также можно посыпать тертым сыром и зеленью.