Предлагаю рецепт очень вкусного пирога с курицей и грибами. Мне он понравился тем, что делается довольно быстро и получается как красиво, так и очень вкусно. Я вообще люблю пироги, как сладкие, так и несладкие. Поэтому, пирог с курицей и грибами стал для меня замечательным лакомством и я получала истинное наслаждение и от процесса приготовления, и от вкуса.

Продукты:

• Кефир – 1 стакан;
• Яйца – 2 шт.+1 желток для смазывания;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Дрожжи сухие – 1 столовая ложка;
• Сливочное масло – 100 грамм;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Мука;
• Куриное филе – 200 грамм;
• Грибы вешенки – 300 грамм;
• Перец черный молотый;
• Растительное масло – для жарки;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Сыр – 100 грамм.

Способ приготовления:                  

Кефир слегка подогреть и всыпать дрожжи – хорошенько растворить их, чтобы не было комков.	[показать]
Вбить яйца, всыпать соль и сахар – хорошенько перемешать. Я это делала миксером (можно и блендером).	[показать]
Влить растопленное масло и хорошо перемешать.	[показать]
Постепенно добавлять муку (частями) и вымешивать тесто ложкой.	[показать]
Затем продолжить замес на присыпанном мукой столе.	[показать]
Тесто должно получиться однородным, мягким и не липнуть к рукам. Положите его в миску, накройте пленкой и дайте немного подняться.	[показать]
Пока стоит тесто приготовим начинку.  Куриное филе порезать на мелкие кусочки.	[показать]
Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, помешивая время от времени до тех пор, пока не испарится сок.	[показать]
Затем немного дожарить до золотистого цвета.	[показать]
Порезать грибы на мелкие кусочки.	[показать]
Всыпать к курице.	[показать]
Перемешать и жарить на среднем огне до полного испарения сока.	[показать]
Когда сок испарится, добавить, если необходимо еще немного растительного масла, можно сливочного и столовую ложку соевого соуса (необязательно). Обжарить до золотистого цвета.  Лук порезать на мелкие кубики и всыпать в сковороду.	[показать]
Посолить, поперчить по-вкусу и жарить до готовности лука.	[показать]
Тесто при необходимости разделить на две части, присыпать мукой, обмять и немного вымесить еще раз.	[показать]
Раскатать в пласт толщиной примерно 5-7 мм. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Если необходимо, срезать края.	[показать]
Выложить на тесто слой курицы с грибами.	[показать]
Помидоры нарезать полукольцами.	[показать]
Выложить на начинку сверху.	[показать]
Сыр натереть на мелкой терке.	[показать]
Посыпать сыром сверху.	[показать]
Сверху пирог я украсила тоненькими полосками теста. Раскатала тонко небольшой кусочек теста и порезала ножом на тоненькие полоски. Смазала сверху полоски и края яичным желтком.	[показать]
Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.	[показать]
Вынуть из духовки, слегка остудить, разрезать на куски и подавать на стол.	[показать]

Такой пирог вкусно кушать горячим или теплым. Если нужно сохранить пирог до следующего дня, закройте пищевой пленкой и положите в холодильник. При подаче на стол обязательно разогрейте. Я это делаю в микроволновке.

источник