400 г. муки, 60 г. сливочного масла, 300 мл. молока, 2 яйца, 200 г. сахарного песка, 100 г. рубленного миндаля, 100 г. цукатов, 4 ст. ложки лимонного сока, цедра 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки соды, 1 пакетик ванильного сахара.

Растапливаем сливочное масло и даём ему немного остыть. Яичные желтки отделяем от белков и растираем с сахарным песком. Соединяем с теплым сливочным маслом и растираем, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно добавляем сок лимона.

Муку соединяем с желтковой массой. Добавляем молоко, ванильный сахар, соду, лимонную цедру, рубленный миндаль и цукаты.

Белки взбиваем и аккуратно соединяем с тестом. Формочки для куличей смазываем размягчённым сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями или манной крупой. Тесто выкладываем в формочки и выпекаем в разогретой до 1800С духовке 30-40 минут.

Проверяем готовность куличей,  проткнув их зубочисткой. Если на неё не липнет тесто, значит куличики готовы. Если же тесто прилипает, то печём ещё 10 минут и снова проверяем.

Остывшие куличики покрываем взбитыми с сахаром белками и украшаем кондитерской посыпкой.

Время приготовления 1 час.

отсюда