Нам необходимо:
- сливочное масло -100 г;
- кефир -1 стакан;
- вишня -1 стакан;
- яйцо - 2 шт;
- сметана - 3/4 стакана;
- сахарная пудра -1/2 стакана;
- молоко - 5-6 ст. л;
- ром - 3 ст. л;
- разрыхлитель для теста - 2 ч. л;
- сливки взбитые для украшения.
Готовим:
1. Сметану взбить с сахарной пудрой, охладить.
2. Муку смешать с сахаром, какао, солью и разрыхлителем. Влить кефир, ром, перемешать. Добавить взбитые яйца, размягченное масло и замесить тесто.
3. Испечь два коржа при температуре 180С, примерно 20 минут, выложив тесто в выстеленную пергаментом форму для выпекания.
4. Коржи охладить, нижний намазать сметанным кремом, сверху уложить половину ягод без косточек, накрыть вторым коржом.
Для глазури: масло растопить, добавить молоко, довести до кипения, снять с огня. Добавить какао с сахаром, поставить на слабый огонь и перемешивать до загустения. Слегка охладить и покрыть торт.
5. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсить взбитыми сливками и ягодами. Приятного чаепития!