«Разгульный четверток».  Сегодня  рецепт   блинов   с  грибами   и   сыром,  ароматная   и  очень  вкусная  закуска.
[300x200]

РЕЦЕПТ :

3 шт. - яйца

350 гр. - муки

500 гр. -  молока

2 ч.л. - сахара

соль,  паприка  щепотка

4 ст.л. -  растительного  масла

НАЧИНКА:

350 - 400 гр. - шампиньонов

2 шт. - луковицы

100 гр. -  шпината

150 гр. - твердого  сыра

2 ст.л. - растительного  масла

соль,  перец,  кориандр  меленый

зеленый  лук  или  сыр

 

Взбиваем  3  яйца  с   солью  и  сахаром,   добавляем  половину   молока,   взбиваем   и  постепенно  досыпаем   просеянную  муку.

 Доливаем   молоко   и  досыпаем   муку  и  щепотку  паприки,  взбиваем  до   консистенции   редкой  сметаны  доливаем   растительное  масло   и  отставляем   тесто  на 10 - 15  минут.

Начинаем  печь  блины  на  хорошо  разогретой   сковороде   с  двух   сторон.

Лук  очищаем  и  измельчаем   достаточно  мелко,  грибы  нарезаем  на  средние  кусочки   и   обжариваем   на  сковороде  в  растительном  масле.

Шпинат  нарезаем   и  добавляем  к  грибам  и  луку,  перемешиваем   и  приправляем  солью,  перцем  и  кориандром.

Сыр  натираем   на   средней   терке.  Если   используем  лук,  его  надо  запарить   в  горячей  воде,  а  после  просушить  бумажным  полотенцем.

Выкладываем   грибную  подготовленную  начинку  в   середину  блина,  присыпаем  обильно  натертым  сыром,   собираем   блин  в  мешочек  и  завязываем   мешочек  зеленым   пропаренным  луком  или  полоской  сыра.   Наши блины  с   грибами  и   сыром   -  готовы.

ПРИЯТНОГО   АППЕТИТА !