Турецкие лепёшки в духовке без дрожжей. КУЛИНАРНЫЕ ВИДЕО - РЕЦЕПТЫ
Турецкие лепёшки в духовке без дрожжей/MARAŞ ÇÖREĞİ
Marilesya Быстро-Вкусно
Турецкие лепёшки на йогурте/MARAŞ ÇÖREĞİ
Рецепт
500 гр муки
160 мл густого йогурта/простокваши 3,2%
200 мл молока
130 мл растительного масла
1 ч.л. соль
1 пакетик 12 гр разрыхлитель
для смазки верха
3 ст.л. йогурт/простокваша
3 ст.л. растительное масло
1 ст.л. нигелла
Выпекать 30 минут при 180-200С.
*****************************************************************
Tajik Katlama. Катлама. Очень вкусная слоёная лепёшка с луком, зеленью и острым перцем
Tasty & Magic
Катлама с луком/Piyozli qatlama
Lazzat oshxonasi
Опубликовано: 8 мая 2017 г.
Ингредиенты на 6 – 8 шт.
Вода – 240 мл
Соль – 1 ч.л.
Мука высшего сорта – 400 – 450 г
Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г
Начинка (по желанию, можно без начинки):
Тонко нарезанный лук – 1 шт.
Молотая зира – 0.5 ч.л.
Черный перец
1. В просеянную муку влить подсоленную воду
и замесить эластичное тесто.
2. Завернуть в пищевую плёнку и оставить
отдыхать на 30 минут.
3. Тесто раскатать не слишком тонко, толщиной 2 мм.
Смазать маслом и равномерно распределить луковую начинку.
4. Завернуть в рулет, затем в улитку.
5. Поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
6. Нарезать рулет на 6 – 8 кусочки. Рулетики поставить
вертикально и придавить.
7. Каждый кусочек раскатать в форме круга, примерно
толщиной 3-4 мм. Посыпайте мукой или намажьте немножко
маслом когда будете раскатывать
тесто чтобы не прилипало.
8. Сковородку поставить на средний огонь и дать разогреться.
Добавить совсем немножко масла (если сковорода без антипригарного
покрытия), положить катламу, накрыть крышкой и обжарить на среднем
огне до золотистого цвета с каждой стороны(по 2-3 минуты).
Подавайте катламу горячей. Остывшая катлама тоже вкусная,
но уже не хрустящая.
