Как сделать сладкие помидоры половинками с луком
Готовится закуска достаточно просто и если ранее вы не консервировали, то такие помидоры – отличный повод попробовать свои силы. При соблюдении всех условий консервации заготовки простоят в кладовой достаточно долго, до следующего урожая – это точно. Конечно, может и дольше простоят, но если закуска придется вам по душе, то к середине зимы может и закончиться.

Сладкие помидоры половинками
Список ингредиентов на 1л банку:

помидоры (приблизительно 1,1 кг), 110 г сахара, 1 ч. л. соли, ½ луковицы, 3 ст. л. столового 9% уксуса, 2-3 горошины душистого перца, 2 зубка чеснока, 1 ст. л. черного молотого перца.
Как сделать сладкие помидоры половинками с луком
Для консервирования выберите спелые, но не перезрелые томаты – такие не смогут держать форму в банке с маринадом, а, скорее всего, деформируются. Произведите осмотр помидоров, чтобы не попались порченные или гнилые. Помойте и оборвите хвостики.

моем помидоры
Разрежьте помидоры на две равные части, места, где присоединялась плодоножка, вырежьте.

помидоры половинками
Репчатый лук освободите от шелухи и измельчите, нарезав тонкими кружочками или соломкой.

колечки лука
В чистые банки поместите: очищенные зубчики чеснока, душистый перец горошком и нарезанный лук. Так как маринованный лук получается невероятно вкусным, то его можно положить достаточно много.

в банке лук, чеснок и перец
Черный перец желательно измельчить самостоятельно и затем насыпать его в блюдце. Опускайте половинку помидора срезом в черный перец, после чего кладите в банки срезом вверх. И так, пока банка не наполнится.

наполнение банок томатами
По количеству банок отмерьте нужное количество соли и сахара. Банки с помидорами залейте кипятком, дайте постоять 15 минут. Слейте воду в кастрюлю и пересыпьте туда сахар и соль.

соль и сахар в миске
Дождитесь, пока вода начнет бурлить и проследите, чтобы кристаллы соли и сахара растворились полностью. В конце добавьте столовый 9% уксус и наполните банки с помидорами приготовленным маринадом.

заливка маринадом
Закатайте стерильными крышками и укутайте на пару суток. Такие вкусные помидоры можно затем подать к мясу, рыбе, гарниру.

Сладкие помидоры с луком
[700x463]