Зеленые помидоры в аджике Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Продукты Помидоры зеленые - 3,5-4 кг Зелень петрушки - 1 пучок Зелень укропа - 1 пучок Для аджики: Сладкий перец - 500 г Красный острый перец - 200 г Чеснок - 300 г Красные помидоры - 500 г Хмели-сунели - 50 г Соль - 150 г Растительное масло - 50 г Пошаговый фото рецептЗеленые помидоры в аджике Как приготовить зеленые помидоры на зиму: Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока. Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие). Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая. Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными. Тушим до кипения. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту. Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания. Приятного аппетита! P.S. В этом году аджику для помидор приготовила не такую острую. Взяла по 750 г помидор и перца и 200г чеснока. Острого перца - 10 шт. (6 красных и 4 зеленых).
[640x480]