Этот салат из куриной грудки и чернослива, известен под названием «Галатея», может быть, по той причине, что, «изваяв» это блюдо, невозможно в него не влюбиться. Кисло-сладкие фруктовые нотки и ореховая обсыпка делают вкус салата изысканным.

Для приготовления салата мы возьмем:  половинку куриной грудки, 3 яйца, 1 яблоко, 1 луковицу, 100 г сыра, 70 г чернослива, 50 г грецких орехов, майонез.

 

Мелко нарезанный лук предварительно замачиваем в кипятке на несколько минут, а затем остужаем.

 

 

Куриное мясо нужно отварить и остудить. Стоит заметить, что курица, полежавшая немного в холодильнике, нарежется ровными кусочками. Как вариант, курицу можно пожарить на сковороде, посыпав карри. Вкус будет чуть более пикантный.Курицу уложим на плоское блюдо в виде квадрата и смажем слегка майонезом, сверху посыплем подготовленным луком.

 

 

Свежие садовые яблоки  можно не очищать, а вот магазинные, глянцевые, чистить нужно обязательно. Яблоки нарезаем брусочками, укладываем на лук и смазываем майонезом.

 

 

Яйца варим, как для салат «Оливье», очищаем, срезаем лепестки белка на украшение в виде цветков, остальные яйца мелко рубим или нарезаем с помощью яйцерезки. Это следующий слой (с майонезом).

 

 

Мягкий чернослив нарезаем мелкими кусочками и кладем следующим слоем. Если окажется суховат, то надо предварительно замочить.

 

 

Последний слой – мелко натертый сыр без майонеза.

 

 

Для окончательного оформления орехи натираем мелкой стружкой и обсыпаем ими края салата. белковые «лепестки» укладываем цветочками, дополняем листиками петрушки.

 

Салат «Галатея» должен немного постоять и пропитаться, тогда он будет на вкус – пальчики оближешь.

Также, внимательно изучив все наши рецепты, вы можете приготовить очень вкусный  теплый салат с печенью, или салаты на праздничный стол

Автор: Надежда Андрияхина

http://supy-salaty.ru/1319-salat-galateya-recept-s-foto.html