[700x563]
СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР "ВКУС ДЕТСТВА"
500 мл сливок 30-33%
4 желтка
125 г сахара
100 мл молока 3,2 %
пакетик ванильного сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желтки взбить венчиком с сахаром и ванилью до увеличения массы вдвое.
Добавить к желткам молоко, перемешать и поставить на маленький огонь, варить не доводя до кипения пока масса не загустеет. Остудить в холодильнике 30 минут.
Охлажденные сливки взбить до средней кремовой консистенции и добавить в них яичную массу. Осторожно перемешать до однородности и переложить в контейнер для заморозки на 5 часов, перемешивая массу каждые 40 минут.