РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ

Рулет с клубникой - вкусный десерт, который больше всего нравится детям. В любом магазине Вы найдёте огромный выбор всевозможных ягодных и фруктовых рулетов на любой вкус. Но куда лучше научиться печь самому ягодные рулеты с натуральными наполнителями без консервантов и вредных добавок. Если у Вас нет клубники, то можно приготовить рулет с малиной или маковый рулет.

Чтобы приготовить рулет с клубникой Вам потребуются следующие ингредиенты:

Для бисквита:
1. Мука – 100 гр.
2. Яйцо – 4 шт.
3. Сахар – 150 гр.
4. Сливочное масло – 50 гр.
5. Сливочное масло для смазывания формы – 10 гр.
6. Соль по вкусу
Для мусса:
1. Клубника – 250 гр.
2. Сметана – 150 гр.
3. Яичный белок – 1 шт.
4. Сахар – 100 гр.
5. Цедра 1 лайма
6. Сахарная пудра


КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ:

1. Разбейте яйца, отделите белки от желтков и взбейте белки миксером с добавлением щепотки соли.

2. Сливочное масло растопите на медленном огне.

3. Насыпьте в ёмкость с желтками сахар и тщательно разотрите ингредиенты; добавьте растопленное масло, высыпьте муку и размешайте.

4. Добавьте к смеси взбитый белок, размешайте.

5. Застелите лист пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.

6. Выложите на застеленный бумагой лист тесто и равномерно распределите его кулинарной лопаткой. Поставьте лист с тестом в духовку и выпекайте 10 минут при температуре 180°. Обратите внимание на еще один хороший рецепт, который поможет Вам приготовить отличный клубничный рулет.

7. Мытую и высушенную ягоду пропустите через блендер. Положите в пюре сахар и взбейте миксером смесь до консистенции мусса. Белок взбейте в крутую пену.

8. Далее смешайте клубничный мусс и взбитую сметану; добавьте цедру лайма и подмешайте взбитый белок. Поставьте массу в холодильник на 10-15 минут.

9. Смажьте готовый бисквит муссом и скрутите его в рулет.

10. Клубничный рулет готов. Осталось только посыпать его сахарной пудрой, нарезать тоненькими ломтиками и положить на красивое блюдо. Рулет с клубникой готов, приятного чаепития!