[355x440]

[439x373]

1/2 фунта (где-то 250гр) свежего имбирного корня
1 ст.л. крупной соли
1 1/4 чашки рисового уксуса
3 ст.л. воды
1/4 чашки сахара
1-2 капли пищевой краски(по желанию)

Почистить имбирь и нарезать как можно тоньше,можно попробовать такой штучкой для чистки овощей.Втирать соль в имбир пока она перестанет чувствовавьтся между пальцев.Положить в миску и поставить в холодильник на несколько часов.
Теперь вытащили его,отжали как можно тщательнее воду и положили в чистую баночку.
Уксус,воду,сахар и краситель в маленькую кастрюльку и на медленом огне довести до запикания.Помешивать пока сахар не растворится.Вылить смесь на уксус и слегка охладить.
Поставить баночку в холодильник как минимум на 3 дня.

[349x439]

http://forum.good-cook.ru