Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Рыба в капусте
Вообще-то, это голубцы... ну, или почти голубцы. Только вместо мяса с рисом фарш из рыбы. Очень вкусно получилось.
Филе судака (трески, пикши, сайды, окуня) — 700 г
Капуста белокoчанная — 700 г
Хлеб (белый) — 3 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Вода — 2 стак.
Соль (+ перец по щепотке)
Масло растительное (для соуса) — 100 г
Чеснок (для соуса) — 3-4 зуб.
Рыбу пропустить через мясорубку вместе с размоченным в воде хлебом, смешать с луком, обжаренным на растительном масле, посолить, поперчить и еще раз пропустить через мясорубку. Капусту разобрать на листья и слегка их проварить. Остудить и слегка отбить толстые места. Фарш положить на листья капусты, завернуть конвертами, слегка обжарить на растительном масле, выложить в кастрюлю, залить водой и тушить до готовности в духовке. Подать к столу, полив соусом и украсив зеленью.
Соус: чеснок очень мелко нарезать и смешать с маслом. Соус обязателен, не поленитесь приготовить его.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/61299/
[450x145]