[показать]

 

 

[показать]

 

Пампушки — это маленькие булочки, приготовленные из дрожжевого теста.

У большинства пампушки ассоциируются с украинской кухней . Как правило их подают к украинскому борщу и преимущественно с чесночным соусом. Кто их попробовал в таком сочетании всегда их будет воспринимать только вместе . Хотя их можно использовать практически как заменитель хлеба ко всем супам.

Предлагаю вам простой и проверенный рецепт приготовления. 

Нам понадобится:

400-500 грамм муки, стакан теплого молока , но не горячее 30 градусов , можно также использовать просто теплую воду, 20 грамм свежих дрожжей или 10 сухих, три столовых ложек растительного масла , столовая ложка сахара и половинку чайной ложки соли.

[показать]

 

Сначало приготовим опару.

Для этого разбавим дрожжи в 50 мл молока , столовой ложки сахара и муки с добавлением немного масла .  Даем минуток десять настояться до образования пузырьков .

 

[показать]

 

Затем к опаре добавляем муку и остальное молоко, масло . Тщательно вымешиваем.

[показать]

 

Тесто не должно быть крутым , оно должно быть полужидким.

 

[показать]

 

Закрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1- 1,5 часа .

[показать]

 

Повторяем процедуру вымешивания и даем снова подняться тесту.

 

[показать]

 

На доске присыпаной мукой ещё раз вымешиваем и смоченными маслом руками формируем маленькие булочки.

 

[показать]

 

Прикрываем полотенцем и включаем духовку на 180 градусов .

[показать]

 

Достаем форму для запекания и складываем туда пампушки.

[показать]

 

Смазываем сверху яйцом и отправляем в духовку до готовности.

[показать]

 

Готовим чесночный соус . 

Измельчаем чеснок с укропом и петрушкой. Добавляем пару ложек теплой воды и ложку растительного масла.

 

[показать]

 

 Пампушки готовы. Даем им немного остыть .

[показать]

 

Смазываем их соусом 

[показать]

 

и подаем к борщу 

[показать]

 

особенно хорошо это сочетаниие с рюмочкой пшеничного сока ....

Вспомнились слова  песни " ..  лучше водку пить, чем воевать "

 

Мир и тепло вашему дому. Приятного аппетита ! Ovimu