Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Слоеные пирожки с зеленью
Пирожки из слоеного теста с начинкой из шпината и зелени очень подходят к куриному бульону. Легко и вкусно!
Из чего готовить:
Готовое слоеное листовое тесто – 500г (4 пластины)
Шпинат – 150г
Лук репчатый – 1 луковица
Зелень петрушки и укропа – пучок
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Сыр твердый – 50г
Сухари белые тертые – 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Приправа «Ароматные травы»
Масло сливочное – 30г (для смазывания противня)
Приготовление
Пластины теста разложить по одной и дать им разморозиться.
Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем мелко порезанный лук. Добавить порезанный шпинат и жарить, помешивая, до смягчения шпината.
Добавить порезанную зелень и сухари. Жарить, помешивая 3 минуты. Сухари добавляем, чтобы они вобрали в себя лишний жир и жидкость. Посолить и поперчить по вкусу.
Взбить яйцо и 1 белок. Натереть на крупной терке сыр. Добавить в зеленую массу. Держать на огне 1 минуту, все время мешая. Начинка для пирожков готова.
Лист теста разрезать пополам. Получим два квадрата 10х10м. края квадратов по периметру смазать водой. На одну половину квадрата выложить по хорошей столовой ложке начинки. На другой стороне квадрата сделать три надреза. Накрыть начинку и залепить пирожок. Подготовленные пирожки выложить на смазанный маслом противень. Взбить желток и смазать им пирожки.
Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 25-30 минут. Пирожки должны зарумяниться.
Подавать пирожки теплыми с бульоном.
Приятного аппетита!