[468x323]
Вам понадобится:
• 400 грамм свежего творога,
• 2 стакан пшеничной муки,
• 300 грамм сахарного песка,
• два куриных яйца,
• одна чайная ложка пищевой соды,
• уксус,
• масло фритюрное для обжарки баурсаков.

Процесс приготовления:
Творог выложить в посуду, хорошо растереть, с помощью вилки, добавить в него сахар, вбить яйца, и все очень хорошо перемешиваем, так чтобы не было комочков.
Затем к творогу добавляем половину муки, гасим соду уксусом и тоже добавляем в массу, начинаем вымешивать тесто, при этом потихоньку добавляя еще муку, все очень хорошо вымешиваем.
У вас должно получиться очень мягкое тесто, но не липкое, если муки маловато можно добавить еще. Это в том случае если у вас в творог не достаточно жирный и в нем много воды.
В небольшую кастрюлю или фритюрницу влить масло, дать ему закипеть и можно выкладывать ваши шарики.
Берем приготовленное тесто слегка смоченными руками, отщипываем кусочки, скатываем шарики в ладонях, и отправляем заготовки в кипящее масло.
Обжариваем шарики в масле до золотистого цвета, вообще в кипящем масле они должны переворачиваться сами, когда нижний край зажарится он теряет влагу и шарик сам переворачивается другой стороной, если у вас так не получается, можете помочь ему перевернуться в кипящем масле с помощью шумовки.
Затем приготовленные шарики, достаем, выкладываем на бумажное полотенце, для того чтобы убрались остатки масла, выкладываем на блюдо посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
С медом к чаю вообще вкуснотища.
Один небольшой совет, не стоит класть в кипящее масло сразу много шариков, так как они немного увеличиваются в размере и тогда мешают друг другу переворачиваться.

ИСТОЧНИК