Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение



Постный, украинский борщ

rusudan2
Русудан-Дана


1.


Этот борщ, как это и бывает, меня научила готовить мама и бабушка.Все кто пробовал его,будучи в гостях были в восторге. Сейчас пост, потому борщ без мяса.
Надо:
1 свекла
1 морковь
1-2 луковицы
2-3 картофелины
1 перец болгарский
капуста
зелень
2 лавровых листа
соль
помидоры или томат
4-5 ст.л. подсолнечного масла
1,5 литра воды
3-4 зубчика чеснока

Как готовить:
1. Очистить овощи и натереть морковь и свеклу на терке.Лук, перец,картошку нарезать кубиком.
2. Разогреть сковороду, налить масло подсолнечное и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Пока жарится лук, вскипятить воду, положить щепотку тертой свеклы и варить пока она не станет прозрачной, это минут 15.
4. Затем положить в воду картофель нарезанный кубиком.Закипит, уменьшить огонь и варить до готовности.
5. В жареный лук, положить тертую морковь,свеклу. Потушить помешивая минут 5-7.Добавить болгарский перец,2-а мелко резаного чеснока и томат(я использую итальянский сок с кусочками помидор-густой, яркий и вкусный)
Уменьшить огонь, добавить лавровый лист и тушить минут 10.
6. Нашинковать капусту, мелко ,соломкой. Нарезать зелень-укроп и петрушку и последний зубчик чеснока.
7. Выложить зажарку к картошке, дать закипеть, посолить.
8. К кипящий борщ положить капусту, зелень ,лавровый лист и чеснок. Дать закипеть на сильном огне и моментально снять с огня.

Все борщ готов.
Еще во время поста варят такой же борщ с добавление фасоли.
Я сегодня варила спонтанно, потому фасоль не подготовила, не замочила.Без нее тоже вкусно.Не в пост конечно же борщ на бульоне, идеально на рульке.



2.
[500x333]