Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Котлеты из красной рыбы — лекарство от депрессии
Такие котлетки из любой красной рыбы получаются очень мягкими, нежными и,
конечно же, вкусными.
Они годятся и для ужина в обычный будний день, но и подать их к праздничному обеду ничуть не стыдно.
Кстати, красная рыба очень полезна: содержащаяся в ней жирная кислота омега-3 улучшается состояние кожи
и предотвращает проблемы со зрением в пожилом возрасте,
защищает от стрессов и депрессии.
Содержание в 100 г:
белков 15,9 г
жиров 17 г
углеводов 5,5 г
калорийность 238,5 ккал
Для приготовления таких рыбных котлеток нам потребуется: 500 г филе нежирной красной рыбы (у меня кета) 1 небольшая луковица 3 ст. л. майонеза 1 ч. л. соли 2 яйца 100 г сыра 3 ст. л. крахмала растительное масло для обжарки
Способ приготовления
Рыбное филе режем мелкими кусочками.
Лук натираем на мелкой терке.
Тертый лук придает котлеткам из лосося особенную сочность и нежность.
Добавляем 3 ст. ложки майонеза.
Быстро-быстро перемешиваем и отставляем в сторону минимум на 2 часа.
Если придется выдерживать котлетки дольше, то лучше поставить ее в холодильник.
Когда пришло время готовить рыбные котлетки, достаем нашу массу и вбиваем в нее два яйца.
Добавляем соль, специи для рыбы
тертый сыр.
Затем всыпаем 3 ст. л. картофельного крахмала.
Всю массу тщательно перемешиваем.
Масса получается довольно густая.
Даем постоять еще минут 10–15. Разогреваем на сковороде растительное масло.
Аккуратно выкладываем массу столовой ложкой в раскаленное масло, как оладьи, и обжариваем с двух сторон.
Такие котлетки из кеты или другой красной рыбы
(впрочем, из белой рыбы такие котлетки получатся не менее вкусными).
Можно подавать как горячими, так и холодными, с гарниром или без гарнира в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!
http://вкуснодея.рф/2012/03/kotlety-iz-krasnoj-ryby/