Это цитата сообщения klavdievna Оригинальное сообщение

Бухло .Отчет.

Я обещала отчитываться о проделанной работе и делиться рецептами того, чего делаю. Начнем с выпивона. Для того, что бы привести себя в соответствие с состоянием Дедов Морозов и Снегурочек из предыдущего поста нужно много чего. То, что из магазина не интересно, вон оно на заднем плане. Для того, что в маленьких баночках, нужен спирт или самогон.

[700x548]

То, что в баночке справа именуется клюквенной. Раньше ее продавали финскую, а теперь приходится пыхтеть самой.

 спирт 1л200мл

0.5 кг клюквы

сахар 0.5-1.0кг для сиропа.

В трехлитровую банку засовываем перетертую клюкву и заливаем  предварительно разбавленным спиртом 1:1 Водка не годится, клюква даст сок и водка будет слабой. Настаиваем не долго. От часа до одного дня. Спирт тянет бензойную кислоту и от нее потом головка бо-бо. Отцеживаем через крупный дуршлаг. Потом, когда отстоится через нейлон или капрон. Клюква отцеживается плохо, даёт "сопли". Доливаем сваренный сахарный сироп и банка полна. Иногда я туда бросаю одну мандариновую корку.

В баночке слева лимонно-тминная водка.

1 лимон

1 чайная ложка тмина

спирт 1200мл

сахар по вкусу

Лимон режется и с выдавливанием засовывается в банку, потом всыпается тмин и заливается спирт и вода до неполной банки, потом туда добавляется сахарный сироп. Я кладу столовую ложку, а многие до 1кг сахара, получается крепкий ликер тогда.