Этот салат я очень люблю и кремовая, слегка крахмалистая, консистенция правильно сваренного нута здесь очень кстати.

Чтобы нут был кремовым нужно:

1) Замочить его в большом количестве воды как минимум на 8 часов, а еще лучше на все 12.

2) Варить на умеренном огне БЕЗ СОЛИ. Соль сделает оболочку нута жесткой.

3) Варить до полной готовности, 25-30 минут. Сваренный нут легко раздавить вилкой.

Приятных Вам экспериментов!

P.S. Простите что не удержалась и перемешала салат перед тем как сделать фото, чем испортила его эстетический вид. Ну очень мне хотелось отведать его как можно быстрее.

• 120 грамм нута, замочить на ночь в холодной воде
• 2 грунтовых огурца, порезать
• 100 грамм сыра Фета
• 6-8 шт. помидоров черри, разрезать пополам
• 1/2 пучка базилика, только листья, крупно порезать
• 1/2 красной луковицы, мелко порезать
• 2 зубка чеснока, выдавить
• Свежий молотый черный перец, по вкусу
• Соль, по вкусу
• Цедра 1-го лимона, мелко натереть
• 2 ст.л. лимонного сока
• 5 ст.л. оливкового масла

Отваривание нута:: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

1) Нут отцедить и отварить до готовности, 25-30 минут. Он должен быть полностью мягким.

[630x420]

2) Тем временем порезать овощи и поместить лук, чеснок, огурцы, помидоры, цедру лимона, базилик и Фету в салатную миску.

[630x420]

3) Нут отцедить, промыть под холодной проточной водой и переложить к овощам.

4) Лимонный сок смешать с солью, до ее полного растворения. Добавить оливковое масло, перемешать и полить полученной заправкой салат. Щедро приправить салат свежим черным молотым перцем.

[630x420]

Хорошо перемешать и подавать.

[630x420]

Приятного аппетита!

 http://picantecooking.com/recipe/salat-s-nutom-bazilikom-i-syrom-feta