Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
СОУС "ГУАКОМОЛЕ"
Соус песто это традиционный итальянский соус, который готовится на основе оливкового масла, сыра пармезан и орехов пинии. Вариантов соуса песто может быть несколько, можно заменять орехи, добавлять вяленые помидоры, брать другие сорта сыра. В некоторых странах базилик заменяют черемшой, кто-то готовит его без орехов. В любом случае он прекрасно подходит к блюдам из макаронных изделий, к лазанье, к супам и даже просто можно намазывать его на хлеб.
- базилик 100 г
- пару веточек петрушки
- сыр пармезан или любых твердых сортов 50 г
- грецкие орехи 50 г
- оливковое масло 100 мл
- 2-3 дольки чеснока
- крупная соль 1 ч ложка
Все ингредиенты надо измельчить в блендере. Сначала я измельчаю сыр и орехи, затем добавляю чеснок и оливковое масло. Затем добавляю базилик и петрушку, измельчаю все до однородной массы. И не забываем посолить, но надо учитывать, что сыр имеет свою соленость. Если у вас получилось много соуса песто, то его можно разложить в маленькие порционные баночки и хранить в холодильнике. Перед употреблением все что вам понадобится, так это просто разморозить его. Приятного аппетита.