Первое, что говорит обычно гостеприимный хозяин, это слово «здравствуйте». Вот и наш сайт по всем правилам хорошего тона говорит: « Здравствуйте, гости дорогие! Мы рады видеть вас в гостях на нашей страничке, посвященной такому сладкому слову «шоколад». Мы сделаем все от нас зависящее, чтобы к нам в гости вы заглянули еще не раз. Много полезной и интересной информации вы узнаете на нашем ресурсе об этом удивительно вкусном и полезном продукте».

Каждый человек индивидуален, но мы уверены, что мысли любого из нас при упоминании слова «шоколад» навевают теплые и приятные воспоминания. Именно шоколад, неважно какой разновидности, способен не только утолить голод, но и поднять не очень хорошее настроение. Так, на минуточку, если порыться в своих воспоминаниях, то можно припомнить, сколько вопросов было решено благодаря ненавящевому угощению плиточкой шоколада. Казалось бы мелочь, но как приятно. И человек уже более расположен к вам, и вы не на «пионерской» дистанции со своими вопросами. Ну что, дорогие сладкоежки и просто любознательные гости нашего ресурса, пора отправляться в путешествие. Увлекательная страна, в которую мы отправимся, необыкновенно разнообразна своими достопримечательностями, богата историческими событиями, название этой страны «Шоколад». Это, на первый взгляд, кажется, что все известно, все понятно и ничего такого сверхъестественного быть не может. Странствование, которое мы совершим вместе, убедит вас в обратном.

Любая страна, неважно сказочная она или самая настоящая, имеет свою историю, свой год рождения, ну или хотя бы век. Поэтому наш вояж начнется с истории «шоколадного» царства-государства.

Разные источники называют разные даты возникновения этой сладости. Однако все они пришли к единому мнению, что это знаменательное событие, когда мир познакомился, пусть не с шоколадом, а с какао, произошло более трех тысячелетий назад. Именно американскому континенту и племенам майя принадлежат все лавры открытия этого лакомство. Правда шоколад в том виде, котором все мы привыкли его употреблять сегодня, появился значительно позже, но об этом мы поговорим потом, немного терпения и вы будете посвящены во все тайны. Так вот, жили себе поживали эти майя и выращивали на своих плантациях какао- дерево. Да не просто для красоты, а уже тогда, более 600 лет назад, знали эти умные люди, что из какао-дерева получается ароматный и вкусный шоколадный напиток. Именно в этот момент и прозвучало слово «шоколад», что в переводе с языка мексиканских индейцев обозначает «пена» и «вода». Так бы никто и не узнал о существовании плодов какао, если бы не испанец Эрнан Кортес, который в 1517 году в поисках сокровищ посетил Мексику. Ацтеки, уверовав, что он бог Кецалькоатль, угощают его священным напитком из какао-бобов. И тут испанцу приходит в голову мысль о том, что главной ставкой станет на этот раз доселе никому незнакомый плод. И именно благодаря ему, он сможет прославиться и сделает себе состояние. Интуиция его не подвела. В отличие от Колумба, который посетил остров в 1502 году, но не запомнил всех тонкостей приготовления напитка, Эрнан Кортес не забыл ни одного нюанса. Он привез рецепт шоколада. И шоколад производит настоящий бум в Испании. Рецепты его приготовления хранятся за замками с «семью печатями».

Приготовленный по рецептам испанцев горячий шоколад, близок к тому, который можно попробовать в наше время. Испанцы вносят некоторые изменения в рецептуру приготовления напитка, и в отличие от племен майя и ацтеков, подают не холодный шоколадный напиток, а горячий шоколад. Это новшество, которое было введено, привлекло к этому напитку еще больше поклонников.

В течение ста лет, горячий шоколад уже смог поселиться в Европе. И завоевывал сердца новых почитателей своего «таланта». Однако, простой человек не мог насладиться вкусом этого лакомства, это было привилегией исключительно людей из высшего света. Несмотря на все достоинства это был горький шоколад, так как в производстве до сих пор не использовали сахара. Его использовали также как лечебное средство.

XIX век можно считать веком инноваций, веком триумфа этого лакомства. Именно в этом столетии произошли самые интересные преобразования, с которыми мы знакомы сегодня. Первая шоколадная плитка была представлена англичанином Джозефом Фрайем. Благодаря изобретенному Конрадом ван Хоутеном гидравлическому прессу, можно было уменьшить горечь шоколада. Рецепт шоколада, представленный англичанином, включал в себя уже сахар. А в 1879 году после восьми лет упорного труда Даниель Петер познакомил мир с новым шедевром под названием «молочный шоколад». Молочный шоколад – это вкус, который можно назвать нейтральным среди всех разновидностей шоколада. Он тает во рту, оставляя приятное и сладкое послевкусие.

По составу компонентов, которые входят в шоколад, его можно разделить на три разновидности: горький шоколад, молочный шоколад, а также полугорький шоколад. Все зависит от процентного соотношения какао, масла и сахара.

В России появление шоколада пришлось на время правления Екатерины Великой. В это время появляются знаменитые «шоколадные дома». Где горячий шоколад становится каким-то необыкновенным напитком, а из его приготовления делают целый инсценированный спектакль. По-настоящему русский шоколад, а точнее его изготовление, принадлежит «перу» Алексея Абрикосова. Он считается королем русского шоколада. Русский шоколад более популярным стал в 1913 году. Это время, когда шоколаду в России посвящены даже художественные произведения. А красочные и необыкновенно красивые обертки на конфетах поражали своей изысканностью, как бы это не противоречиво звучало.

Русский шоколад ценен как воспоминание из теплого и ласкового детства. Когда ты бежишь встречать маму, а в руках она держит шоколадку «Аленка», которая была куплена специально для тебя. Или тут же воспоминания навевают другой не менее знаменитый русский шоколад с интересными и красочными картинками героев «Сказки Пушкина».

Горячий шоколад пользуется популярностью у людей разных поколений, национальностей. Это напиток, который не только согревает, но и делает жизнь слаще. Он помогает расслабиться и уловить аромат нежности, умиротворения и счастья. Именно так пахнет счастье, по-шоколадному. В зависимости от предпочтений, горячий шоколад можно употреблять вместе со взбитыми сливками и фруктами.

Ну, если со сладким шоколадом более или менее все понятно, то возникает вопрос, для чего же нужен горький шоколад, и кто его вообще ест. Оказалось, что горький шоколад, в первую очередь очень полезен своими лечебными свойствами сердечникам. Горький шоколад исключительно помогает повысить способность организма усваивать сахар, также помогает снизить давление, улучшает приток крови к мозгу.

Ну а какой сладкоежка найдет в себе силы и отодвинет в сторону шоколадный торт. Такое искушение для настоящих фанатов этого лакомства сродни пыткам инквизиции раскаленным железом. Сколько бы не было придумано разнообразных рецептов, но шоколадный торт занимал и будет занимать лидирующие позиции в этом списке. Ведь ни один праздник не проходит без торта. Ну а если испечь шоколадный торт, то можно сказать, что половина успеха праздника уже в кармане. Этому чуду кондитерского искусства мы обязаны австрийскому кондитеру Францу Захеру.

Верхом шоколадного мастерства считается воздушный шоколад. Исключительность его состоит в том, что при поедании ощущается какое-то необъяснимое состояние, сродни эйфории, когда воздушные пузырьки лопаются во рту. Каждая фабрика, которая изготавливает воздушный шоколад, имеет свои тонкости и хитрости. Обычно это трудоемкий и непростой процесс с участием углекислого газа и азота. Но именно благодаря ему, мы можем наслаждаться этим необыкновенно вкусным продуктом.

При разговоре о шоколаде обычно представляется шоколад темного цвета, а белый шоколад – это что-то из мира «чудес». Белый шоколад имеет именно такой оттенок из-за отсутствия в его составе какао-порошка. Однако белый шоколад все-таки содержит какао, но в виде масла. А необыкновенно карамельному вкусу белый шоколад обязан присутствию в его составе специального сухого молока.

Темный шоколад придает особую пикантность и необыкновенность вкуса. Темный шоколад обладает массой достоинств. В нем содержится множество полезных аминокислот и антиоксидантов. Ну и помимо всего прочего, темный шоколад, как и любой другой из его собратьев является залогом хорошего позитивного настроения.

Шоколад является неиссякаемым источником вдохновения и полета мысли. Он возбуждает, является источником энергии, обладает стимулирующим эффектом. А злые языки, которые утверждают, что шоколад вреден для зубов, содержит повышенную дозу холестерола и плохо переваривается, просто-напросто клевещут на этот фантастический продукт.

И ещё много интересного о шоколаде   http://www.shokoladnibym.com/