Как приготовить такие шарики. Продукты, которые необходимы — три морковки,одна свекла, два яйца,  100 гр. сыра, одна соленая сельдь, немного орехов и чернослива,чеснок,соль и майонез по вкусу, зелень для украшения.                                                                                                                                                                                                                                                                          Начинаем готовить. Овощи просто отвариваем, очищаем и натираем по отдельности на мелкой  терке.Сыр тоже натираем и разделяем на две части. Одну часть добавляем к натертой морковке, другую к свекле.                                                                          Отвариваем яйца и отделяем белок от желтков. К свекле добавляем натертый желток и майонез. К натертой морковке добавляем натертый белок, чеснок и майонез...                                                                                                                                                                                                                                                                              Соленую сельдь разделываем на филе и нарезаем на маленькие кусочки.  Из свекольной массы делаем лепешечки и формируем шарики, положив внутрь кусочек сельди. А в морковную массу прячем кусочек чернослива. и немного нарезанных грецких орехов.Скатываем ровные симпатичные шарики и выкладываем на красивое плоское блюдо. Ставим в холодильник.на час для охлаждения. Затем достаем, украшаем зеленью и подаем на стол. Вкусно и красиво. По вашему вкусу  можете менять начинку закусочных шариков.Приятного аппетита.