• Картофельное пюре (для картофельного теста) — 700 г
• Крахмал (для картофельного теста) — 3 ст. л.
• Лук репчатый (начинка) — 250 г
• Морковь (начинка) — 250 г
• Грибы (начинка) — 250 г
• Соль (по вкусу)
• Зелень — 20 г

Рецепт "Постный картофельный рулет с грибами и овощами":

[показать]

Лук мелко порезать,морковь натереть на средней терке.В сковороде разогреть растительное масло и положить лук.Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до прозрачности.

[показать]

Всыпать тертую морковь.

[показать]

Перемешать и обжарить при периодическом помешивании до мягкости.

[показать]

Грибы мелко порезать и всыпать в сковороду с овощами.Перемешать и жарить примерно 3 минуты при помешивании.Посолить по вкусу.

[показать]

Картофельное пюре хорошо перемешать,чтобы не было комков,и вмешать крахмал.Противень застелить бумагой для выпечки и выложить картофельную массу.Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 гр. 15-20 минут -

[показать]

до легкого зарумянивания.

[показать]

По картофельному пласту распределить овощную начинку.

[показать]

Мелко нарезаем петрушку и укроп,и наносим на начинку.

[показать]

Пласт осторожно свернуть в рулет,одновременно отделяя бумагу.Верх рулета смазать растительным маслом и поставить в духовку на 15 мин.

[показать]

Рулетик готов!Подавайте горячим!

[показать]

Рулет хорош с кетчупом!

[показать]

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!