 [450x]
Террин можно есть в горячем виде, например с овощами или картофельным пюре.Или в холодном - в качестве нарезки на бутерброд.
Ингредиенты:- Грудка куриная(филе)500 г
- Филе куриное(бедра) 300 г
- Молоко сухое 1 ст. л.
- Соевый соус(Киккоман) 2 ст. л.
- Перец черный(по желанию) 1 щепотка
- Орех мускатный 1 небольшая щепотка
- Яйцо куриное 1 шт
Рецепт6:
| [показать] | Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов). |
| [показать] | Филе куриных бедер порезать кусочками примерно по 1,5 см. |
| [показать] | В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать |
| [показать] | Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина. |
| [показать] | Теперь добавить кусочки курицы, перемешать. |
| [показать] | Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку. |
| [показать] | Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов и запекать 40-50 минут. |
| [показать] | По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство! |
|
|