• Авторизация
Дневник Елиза-вета Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАК ВКУСНО ЗАМАРИНОВАТЬ КРАСНУЮ РЫБКУ. 29-01-2016 21:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение

Как вкусно замариновать красную рыбку.


источник


Этот способ подойдет к таким сортам рыбы, как семга или форель.
[448x336]
        Рецепт: красная  рыба сырая 

Нам понадобится

1 кг красной рыбы
2 ст/л соли
1 ст/л сахара
1 лимон
1 луковица
2 зубчика чеснока


Лимон моем, луковицу и чеснок чистим и все это вместе измельчаем на мясорубке в однородную массу (лимон прямо с кожицей)

Красная  рыба сырая -  разделываем напополам по хребту, при этом удаляя крупные кости и вырезая хребет. Получаются два филе:

[448x336]


Лимонно-луковую массу смешиваем с солью и сахаром, наносим ее на рыбу:

[448x336]


Одну-две чайных ложечки маринада оставим…

Половинки, красной рыбы сырой, складываем друг с другом и намазываем сверху маринадом :

[448x336]


Маринованную красную рыбу кладем в двойной целлофановый пакет и помещаем в холодильник на три дня. Два раза в сутки переворачиваем пакет, чтобы рыба просолилась равномерно…

Через три дня достаем, смываем остатки маринада - рыба готова.

Есть еще такой вариант: непосредственно перед употреблением этим маринадом перемешиваете тоненькие ломтики красной   рыбы сырой, и оставляете в холодильнике на 5-6 часов, затем смываете маринад и подаете на стол.
<
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАК ВКУСНО ЗАМАРИНОВАТЬ КРАСНУЮ РЫБКУ. | Елиза-вета - Дневник Елиза-вета | Лента друзей Елиза-вета / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»