[показать]
2 луковицы
2ст.л. каперсов
150мл. сливок 10%
500гр. говяжьего фарша
2яйца
250г брокколи
250г цветной капусты
50г сл. масла
2ст.л панир. сухарей
125г сыра эмменталь
1ст.л сушеной паприки
соль
перец.

1. Лук очистить и мелко нарезать
Каперсы откинуть на дуршлаг,дать стечь маринаду,измельчить.Хлеб размочить в сливках.
2.фарш выложить в миску,добавить лук,размоченный хлеб,каперсы и слегка взбитые яйца.Посолить ,поперчить и перемешать
3.Брокколи и цветную капусту вымыть,разобрать на соцветия
и отварить в кипящей воде 5 минут.
Откинуть на дуршлаг
4.Форму для запекания смазать маслом,посыпать сухарями.Выложить фарш.Сверху выложить рядами цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш.
5.Сыр натереть на тёрке.Половину сыра смешать с паприкой.
6.Разогреть духовку до 180гр.Посыпать запеканку сыром с паприкой поставить в духовку и выпекать 40 минут.
Готовую запеканку посыпать оставшимся сыром и сразу же подавать к столу.