[показать]

[показать] 

Ингредиенты:

• 1 крупная жирная скумбрия
• 1 столовая ложка соли без горки
• 1 чайная ложка специй по вкусу
• 1 столовая ложка зерненой горчицы
• Лаврушка, чеснок по вкус

Приготовление:

У рыбы удалить голову, хвост, плавники. Разрезать по брюшку, выпотрошить. Разделать на пласт-филе:

[показать]

Посолить, посыпать специями, лаврушкой, чесноком. Смазать горчицей: [показать]

Пласт плотно свернуть рулетиком: [показать]

Завернуть в несколько слоев пищевой пленки. Отправить в морозилку на сутки:

[показать]

Перед подачей разморозить рыбу при комнатной температуре и нарезать поперек ломтиками:

[показать]

http://harch.ru/zakuski/solenaya-skumbriya-chernoslivka/