Cook Good - лучшие рецепты (ЭКЛЕРЫ)
17-10-2014 08:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение
|
Cook Good - лучшие рецепты
|
|
Эклеры
Ингредиенты: - сливочное масло 100 г - вода 300 мл - мука 140 г - яйцо 4 шт. Начинка: - молоко 300 мл - большой желток 3 шт. - сахар 50 г - крахмал 2 ст.л. - мука 2 ст.л. - ванилин 1 ч.л. Глазурь: - горький шоколад 100 г - сливки 2 ст.л. Приготовление: 1. Духовку нагрейте до 200 C. 2 противня застелите бумагой и смажьте маслом. Воду и масло доведите до кипения. Всыпьте муку и помешивайте деревянной ложкой до формирования шарика мягкого теста. Снимите с огня. Остудите около 5 минут. 2. Переложите тесто в чашу для миксера, вбейте яйца, замесите тесто. Переложите его в кондитерский мешок. Выдавите примерно 8-10 эклеров на каждый противень, оставляя достаточно места между ними. Выпекайте 25-30 минут. Остудите. 3. Для начинки взбейте желтки с сахаром до бледной кремовой массы. Добавьте муку, крахмал. Молоко с ванилью доведите до кипения на маленьком огне. Постепенно смешайте обе смеси, остерегаясь того, чтобы яйца не свернулись. 4. Для этого для начала во взбитые яйца влейте 2 половника молока, перемешайте и теперь яично-молочную смесь перелейте обратно к молоку. Все тщательно взбейте до густого крема. Снимите с огня и остудите. 5. В микроволновке нагрейте шоколад со сливками на высокой скорости около минуты. Перемешайте. Остывший крем переложите в кондитерский мешок. Сделайте отверстие в эклерах кончиком столовой ложки. 6. Эклеры начините кремом. Окуните их в глазурь и дайте время ей застыть. #сладкая_выпечка@cook_good #бездрожжевое_тесто@cook_good |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Cook Good - лучшие рецепты (ЭКЛЕРЫ) | НадеждаМ - Дневник НадеждаМ |
Лента друзей НадеждаМ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»