[640x495]

на 1л.воды соли по ободок стакан кипятим,можно лавр,перец горошек добавить,. тёплым рассолом заливаем  и ставим гнёт. Остыло,в холодильник на 3-4 суток.Вытащили ,обсушили салфеткой и натираем специями какие нравятся,чесночком.Я смешиваю перцы и смесь сухой аджики,.час полежит и в плёнку и в морозилку для вымерзания.На следующий день кушайте.