[показать]

 

Ингредиенты для "Изумрудное масло":

• Петрушка
• Укроп
• Кинза
• Базилик
• Масло оливковое (или растительное )

Рецепт "Изумрудное масло":

[показать]

Зелень вымыть и обсушить на полотенце.

[показать]

Измельчить блендером или мелко нарезать ножом.

[показать]

Переложить изумрудную смесь в сухую баночку до "плечиков" и залить маслом. Аккуратно перемешать, чтобы масло протекло до дна баночки.

[показать]

Хранить в холодильнике на самой холодной полке.

Я не указала в ингредиентах количество зелени, это дело вкуса. У меня много петрушки и кинзы, и совсем немножко укропа и базилика.
А масла нужно столько, чтобы залить полностью зелень в баночке.                                                                                                                             Примечание от пользователя: Встречала раньше подобный рецепт консервирования зелени в масле или винном уксусе,но там было еще одно условие: масла или уксуса наливать так,чтобы травы были покрыты жидкостью слоем толщиной в палец.Сама еще не пробовала. Может,кому-то пригодится эта информация...Думаю,на 0,5 л баночке можно поэкспериментировать...А так получается зелень контактирует с воздухом...И если холодильник не морозит, как зверь,просто пропадает...Ну,и хорошо просушить вымытую зелень перед нарезкой.На столе расстелить кухонное полотенце и на него выложить тонким слоем зелень,оставить на 1-2 часа,пока сама не обсохнет.                                           источник