• Авторизация
Дневник НадеждаМ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Картофельное крем - пюре с мясными оладьями 07-09-2013 08:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Танцы от плиты и до компа!!

Килограмм картофеля чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности, отвар сливаем, а в картофель вливаем стакан горячего молока и начинаем его мять и растирать.
Когда картофель превратится в однородную массу, вбиваем в него сырое яйцо и продолжаем  энергично  растирать , яйцо не должно свернуться, взбиваем и растираем очень быстро
Затем в пюре добавляем 100гр или пол стакана сметаны, и продолжаем растирать.
Под занавес  добавляем  100 гр. сливочного масла.Благодаря яйцу картофельное пюре становится похожим на крем, сметана дает ему нежный бело-желтый цвет, масло придает сливочный вкус. В итоге – незабываемое картофельное пюре, скорее уже относящееся к высокой кухне, чем к повседневной готовке.

Мясные оладьи вместо надоевших котлет!
300 граммов мяса перекрутить  с луковицей, добавить  стакан кефира,3 ст. ложки муки,1 яйцо,соль,молотый черный перец,приправы,зелень.
Фарш размешать с кефиром,яйцом и мукой,посолить и поперчить по вкусу,добавить зелень.Получившаяся  масса  по консистенции получится  как на оладьи.
[показать]
На сковороде разогреть немного растительном масла,жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне.Я подумала и решила применить для формовки , сервировочное кольцо.
[показать]

Серия сообщений "Танцы с овощами : тушеные,запеченые,жареные ":
овощи,запеченые,тушеные,вареные
Часть 1 - Капуста тушеная с мясопродуктами или Бигус - Бигос
Часть 2 - Капустные ленивые пирожки или оладьи с припеком!
...
Часть 17 - Перцы фаршированные "Чушка - бюрек" и обычные
Часть 18 - Эскалоп с рататуем
Часть 19 - Картофельное крем - пюре с мясными оладьями
Часть 20 - Овощные кармашки из кабачков и баклажанов
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Картофельное крем - пюре с мясными оладьями | НадеждаМ - Дневник НадеждаМ | Лента друзей НадеждаМ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»