Это цитата сообщения Надежда_Матченко Оригинальное сообщение

Без заголовка

Настоящие грузинские хачапури:)



[500x375]
Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.

В миску насыпаем 300-400 грамм муки+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь минут 15-20 параллельно посыпая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплой воды и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки. Оставим на пол часика. Затем взять немного тесто, раскатать скалкой на доске толщиной 1 см и в середину положить тертый, малосольный сыр ( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять скалкой раскатать осторожно размером с вашу сковородку и поместить на смазанную маслом сковородку, если печем в духовке - мажем сверху яйцами, а если на плите, то не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита !