Так случилось, что у меня были тажины и Staub, и Le Creuset. Когда я покупала первый из них, то ориентировалась на цену, т.к. считала, что обе фирмы примерно равновелики. У меня есть кастрюли Staub и сковорода гриль Le Creuset. Прекрасная посуда. Поэтому, как я написала, купила в первый раз я тот тажин, что был подешевле - Staub диаметром 28 см.
В течение года мы с мужем изрядно с ним помучились, потому что оказалось, что верхний набалдашник на крышке приклеен, т.е. крышка состоит из двух частей. Что было трудно разобрать на фото, когда я покупала его по интернету. При нагревании крышка через несколько раз расклеилась. И после этого мы перепробовали все возможные виды клеев. И пищевых, и непищевых (от отчаяния). Спорили, как долго выдержит следующий, делали ставки. Но любого клея хватало на пару раз. Было страшновато открывать крышку, ожидая, что нижняя массивная часть может грохнуться в любой момент на пол и разбиться. Как-то раз я даже написала на фирму, ища поддержки и совета, но молчание было мне ответом. И в один прекрасный вечер после очередного моего эквилибристического па по ловле крышки у мужа пропало терпение. Он нашел красивый декоративный болт, аккуратно просверлил крышку и закрепил ее раз и навсегда. Вуаля.
Еще как небольшой минус тажина Staub я отмечу его массу. Чугун, понятно, тяжелый. Но крышка очень массивная и тяжелая.
И еще - он выкипает. Надо делать совсем маленький газ, чтобы он не плевался капельками по всей плите. Неприятно.
После этого я заказала тажин Le Creuset 27 см. И почувствовала разницу. Он ощутимо меньше по диаметру, это его практически единственный недостаток, и еще он в полтора раза дороже.
Как ориентир скажу, что в 27 см. вмещается плотненько только 6 куриных ножек. Диаметр скрадывают бортики, которые больше (шире), чем у Staub.
Но крышка тажина Le Creuset цельная, она значительно легче, чем у Staub. И он вообще не выкипает. Т.е. можно сделать огонь посильнее и не бояться, что у вас выльется из него все на плиту.
После этого Staub я отдала маме. Ей нравится, и он подходит к цвету ее кухни. А сама наслаждаюсь Le Creuset. Только берите его диаметром побольше

P.S. Хочу заметить, что оба тажина я покупала по скидкам на закрытых распродажах. Один мне обошелся в 65 евро. Другой - 89. Плюс доставка. И, конечно, по ценам, представленным у нас, я бы в жизни их покупать не стала.