• 1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
• 150 г сахара
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 5 яиц
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 600-700 г муки

Крем:

• 500 г сметаны (15-20%)
• 150 г сахара

[300x225]Масло растереть с сахаром.

[300x225]Добавить яйца, хорошо перемешать.

[300x225]Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

[300x225]Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Нарезать тонкими ломтиками.

[300x225]Противень (я использовала противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить 2/3 теста, разровнять.

[300x225]На тесто выложить яблоки, разровнять.

[300x225]Из оставшегося теста сделать "косички".
Для этого надо скатать жгутик.

[300x225]Затем его приплюснуть.

[300x225]Ножом сделать надрезы.

[300x225]Выложить "косички" на пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.

[300x225]Для крема сметану смешать с сахаром.

[300x225]Горячий пирог залить кремом. 
Дать остыть, затем разрезать на порции.

Приятного аппетита!