Пирог из капусты «Ленивец»
12-10-2013 09:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Пирог из капусты «Ленивец»
Пирог из капусты «Ленивец»
[500x]
[582x401]
Любите голубцы, но не хочется возиться с их приготовлением? Тогда этот сочный, вкусный, ароматный пирог из капусты – то, что вам нужно!
Ингредиенты:
Капуста белокoчанная свежая — небольшой вилок приблизительно 700 гр;
Фарш мясной (свинина и говядина ) — 600 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Чеснoк — 1-2 зубчика.;
Перец болгарский (красный) — 1 шт;
Рис — 50 гр.;
Помидор (средний) — 2-3 шт;
Петрушка — 2 ст.л.;
Тмин;
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
Бульон — 200 мл;
Масло сливочное — 2 ст.л.;
Сыр твёрдый – 100 гр.
Приготовление:
1.Луковицу мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Помидоры очистить от кожицы. Болгарский перец и помидоры порезать мелкими кубиками.
2.В фарш добавить подготовленные овощи. Туда же добавить сырой промытый рис, петрушку, тмин, половину бульона (100 мл), соль и перец.
[600x319]
3.Фарш аккуратно перемешать до однородной массы и отправить на один час в холодильник.
[600x319]
4.Кочан капусты разобрать на листья, выбрать самые целые и отварить в подсоленной воде до мягкости. Срезать утолщённые прожилки.
5.Для приготовления этого пирога использовать разъёмную форму диаметром 26 см. Чтобы она не протекала, застелить донышко фольгой, а затем пекарской бумагой, надеть кольцо и застегнуть форму. Листы фольги и бумаги подвернуть вверх.
[600x319]
6.Выстилить капустными листьями дно формы так, чтобы они свисали за бортик, как мы делаем это с тестом (если листья тонкие, то слой из них должен быть двойным).
[600x319]
7.Сверху на листья капусты выложить половину начинки из фарша, полить половиной оставшегося бульона (50 мл).
[600x320]
8.Затем – слой капустных листьев.
[600x317]
9. Выложить вторую половину фарша, полить оставшимся бульоном (50 мл).
10.Закрыть фарш свисающими листьями, при необходимости добавить ещё листьев, чтобы фарш был полностью закрыт. Сверху полить пирог растопленным сливочным маслом.
[600x319]
11.Накрыть пирог сверху фольгой и запечь в духовке при 190°С около 50-55 минут.
12.Снять фольгу, посыпать верх пирога тёртым сыром и дать минут 10 подрумянится верху.
[600x319]
13.Вынуть пирог из духовки. Слить выделившийся соус и сохранить его. Освободить пирог на блюдо.
[600x323]
14.Нарезать на порции, сервировать йогуртом или сметаной. Если пирог суховат, полить его сохранённым соусом.
[600x319]
Приятного аппетита!
[500x]
[показать]
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Пирог из капусты «Ленивец»
[500x] [582x401]Любите голубцы, но не хочется возиться с их приготовлением? Тогда этот сочный, вкусный, ароматный пирог из капусты – то, что вам нужно!
Ингредиенты:
Капуста белокoчанная свежая — небольшой вилок приблизительно 700 гр;
Фарш мясной (свинина и говядина ) — 600 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Чеснoк — 1-2 зубчика.;
Перец болгарский (красный) — 1 шт;
Рис — 50 гр.;
Помидор (средний) — 2-3 шт;
Петрушка — 2 ст.л.;
Тмин;
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
Бульон — 200 мл;
Масло сливочное — 2 ст.л.;
Сыр твёрдый – 100 гр.
Приготовление:
1.Луковицу мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Помидоры очистить от кожицы. Болгарский перец и помидоры порезать мелкими кубиками.
2.В фарш добавить подготовленные овощи. Туда же добавить сырой промытый рис, петрушку, тмин, половину бульона (100 мл), соль и перец.
[600x319]3.Фарш аккуратно перемешать до однородной массы и отправить на один час в холодильник.
[600x319]4.Кочан капусты разобрать на листья, выбрать самые целые и отварить в подсоленной воде до мягкости. Срезать утолщённые прожилки.
5.Для приготовления этого пирога использовать разъёмную форму диаметром 26 см. Чтобы она не протекала, застелить донышко фольгой, а затем пекарской бумагой, надеть кольцо и застегнуть форму. Листы фольги и бумаги подвернуть вверх.
[600x319]6.Выстилить капустными листьями дно формы так, чтобы они свисали за бортик, как мы делаем это с тестом (если листья тонкие, то слой из них должен быть двойным).
[600x319]7.Сверху на листья капусты выложить половину начинки из фарша, полить половиной оставшегося бульона (50 мл).
[600x320]8.Затем – слой капустных листьев.
[600x317]9. Выложить вторую половину фарша, полить оставшимся бульоном (50 мл).
10.Закрыть фарш свисающими листьями, при необходимости добавить ещё листьев, чтобы фарш был полностью закрыт. Сверху полить пирог растопленным сливочным маслом.
[600x319]11.Накрыть пирог сверху фольгой и запечь в духовке при 190°С около 50-55 минут.
12.Снять фольгу, посыпать верх пирога тёртым сыром и дать минут 10 подрумянится верху.
[600x319]13.Вынуть пирог из духовки. Слить выделившийся соус и сохранить его. Освободить пирог на блюдо.
[600x323]14.Нарезать на порции, сервировать йогуртом или сметаной. Если пирог суховат, полить его сохранённым соусом.
[600x319]Приятного аппетита!
[500x] [показать] [показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог из капусты «Ленивец» | kosvet - Дневник kosvet |
Лента друзей kosvet
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»