Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение

Рецепт. Быстрое слоёное тесто за 15 минут!

[показать]

[показать]

Состав слоёного теста:
Мука пшеничная высшего сорта — 3 стакана,
масло сливочное — около 50 г., или растительное — 1/4 стакана, либо растительный маргарин.
Вода — примерно 1 стакан,
разрыхлитель теста или погашенная лимонным соком пищевая сода — 1 чайная ложка,
соль или сахар — в зависимости от назначения теста.

Как приготовить быстрое слоёное тесто

[показать]

Муку смешать с солью или сахаром и добавить разрыхлитель.

[показать]

Добавить воду.

[показать]

Замесить плотное эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам.

[показать]

Выложить тесто на присыпанный мукой стол и очень тонко раскатать.

[показать]

Толщина теста должна быть около 2 мм.

[показать]

Обильно смазать всю поверхность теста растительным или мягким сливочным маслом. Если вы используете сливочное масло, заранее выложите его из холодильника, чтобы оно стало мягким.

[показать]

Разрезать тесто пополам. Одну половину уложить поверх второй, чтобы края совпали, и прогладить руками. После этого взять тесто с двух краёв и закатать его в рулет. В этом и заключается секрет приготовления быстрого слоёного теста — в рулете образуется много слоёв.

[показать]

Готовый рулет положить в морозилку на 15 минут. Или на сколько угодно, пока вы не захотите что-нибудь приготовить из этого теста (но тогда его придётся размораживать).
Из готового слоёного теста можно готовить что угодно.


источник domo.mirtesen.ru/blog/43026849119/Byistroe-sloyonoe-testo-za-15-minut!/?pad=1&pad_page=0&announce=1&utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0