Фальшивое картофельное пюре
22 Янв 2010 11:38
Да-да, именно под таким интересным названием этот рецепт представлен на сайте доктора Оз, а на самом деле - это вкуснейшее пюре из отварной цветной капусты, которое содержит всего 45 калорий на порцию (там было не указано, сколько в порции, но я так понимаю стакан), вместо 230 с плюсом в так нами любимом картофельном пюре, от которого я ни в коем случае не призываю отказываться, но в разгрузочные дни или просто для разнообразия можно побаловать себя и своих близких этим легким и полезным блюдом. Кстати, муж у меня подумал, что в пюре присутствует картофель... А приготовить его просто до неприличия просто.

4 стакана соцветий цветной капусты (свежей или замороженной)
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. слив. масла (или заменителя с меньшим количеством жира)
1 ст.л. нежирных сливок (к сожалению, я не знаю какой жирности бывают сливки в ваших странах, по рецепту нужен "Half&Half"... мне кажется, что можно и просто молоко добавить)
соль, перец - по вкусу

Капусту отвариваем до готовности в воде или на пару, затем пюрируем (блендером, процессором) со всеми остальными ингредиентами и подаем с чем вашей душе (или желудку?) угодно. Хорошо также посыпать зеленью. Я кушала с баклажанной икрой и огурчиком

http://forum.say7.info/topic23717.html

А вот еще один рецептик:Рецепт "Пюре из цветной капусты":
Отварить капусту вместе с зубчиками чеснока в подсолeной воде до размягчения, 10 -15 минут.

Положить капусту в комбайн/процессор и пропустить несколько раз. Добавить йогурт/кефир/сметану, соль и перец. Сделать гладкое пюре (добавлять йогурт/кефир/сметану до желаемой консистенции).

Подавать пюре горячим, полив оливковым маслом и посыпав зеленью.

 По желанию в пюре можно добавить Пармезан и щепотку свеженатeртого мускатного ореха или жареные шампиньоны!http://www.povarenok.ru/recipes/show/9027/