Ингредиенты
Томат (помидор) красный - 3 килограмма
Сахар - 150 граммов
Соль - 25 граммов
Уксус 6% - 80 граммов
Гвоздика - 20 штук
Перец черный горошек - 25 штук
Чеснок - 1 зубчик
Корица молотая - 1 щепотка
Перец красный молотый - 1 щепотка
.
Приготовление

Кетчуп – это прекрасный соус, который может дополнить практически любое блюдо. И, учитывая то, что всегда лучше приготовить самостоятельно, чем покупать в магазине, мы с вами сегодня ознакомимся с традиционным рецептом кетчупа. По своему желанию вы можете разнообразить этот рецепт различными добавками.

1. Сначала нарезаем мелко помидоры, а затем укладываем их в кастрюлю, ставим на огонь и увариваем примерно на треть, при этом не закрывая крышку.

2. Добавляем сахар к кетчупу и провариваем еще 10 минут, после добавляем соль и продолжаем варить еще буквально минутки 3.

3. Добавляем к томатам различные приправы и специи, провариваем 10 минут и протираем смесь через дуршлаг или сито.

4. Выкладываем смесь снова в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем уксус и раскладываем по стерилизованным баночкам. Теперь осталось лишь закатать банки!

Вот по этому рецепту кетчупа можно делать заготовки даже на зиму!

Приятного аппетита!

Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/22103/