К мясным и рыбным блюдам обычно подают различные соусы. Виноградный соус , широко популярен , родиной этого соуса считается Грузия , обычно его подают к овощным блюдам – закускам , салатам , рагу , но он также хорошо сочетается с мясом. Интересно , то что виноградный соус приготовить можно в самых различных вариантах, и все они будут очень вкусными. Ну, что ж приступим:

Для начала готовим половину стакана виноградного сока , выжимаем аккуратно , разминая ягоды зеленого винограда деревянной ложкой .
Затем в выжатый сок добавляем половину стакана кипяченой охлажденной воды. Три веточки кинзы измельчаем , тоже самое делаем с двумя веточками укропа , петрушки и эстрагона . Измельченные травы всыпаем в виноградный сок. Добавляем сюда же пару толченых зубчиков чеснока. Мелко шинкуем один стручок сладкого перца , добавляем его в соус. Дать соусу настояться , что бы приправы впитали жидкость.
По желанию в виноградный соус можно добавить толченные грецкие орехи.
Неплохой вкусовой добавкой в виноградный соус будут ягоды малины , черники или брусники.
Соус готов изумительный вкус гарантирован. Оригинальные рецепты соусов добавят новые вкусовые и ароматные нотки в любое блюдо.http://mirvinograda.ru/vinogradnyj-sous/