[250x187]
Кабачковые рулетики с сырно-овощной начинкой быстро исчезают со стола, и запоминаются отличным вкусом. Такая закуска из кабачков довольно проста и занимает немного времени в приготовлении.
 

Необходимые продукты: 1 среднего размера кабачок, 150 г творога, 100 г плавленого сырка, 4 ст. л. мелко нарезанной красной паприки, 4 ст. л. мелко нарезанного зеленого или малосольного огурца, 3 ст. л. измельченного зеленого лука, 1-2 ст. л. натурального йогурта, соль и перец, оливковое масло.

Кабачок порезать на долгие полоски вдоль. Обжарить с обеих сторон на среднем огне в горячем масле, но не слишком долго, чтобы они размякли, но все еще были хрустящими. Дать остыть.
Творог и плавленый сырок, йогурт и овощи соединить вместе, размять. Добавить лук, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Тонким слоем нанести на кабачки сырную пасту. Свернуть в рулетик. Закуска из кабачков готова!