[310x233]

Рикотта- это разновидность сыра в итальянской кухне. Это диетический и полезный продукт, поскольку содержит много белка, кальция и различных микроэлементов. Ты можешь приготовить его самостоятельно и с минимальными денежными затратами по нашему рецепту.

Для приготовления домашней рикотты тебе понадобится:

3 столовые ложки белого винного уксуса или 100 мл сока лимона

2 литра цельного молока

чайная ложка сахара

щепотка соли

Способ приготовления:

1. Молоко следует разогреть на слабом огне до 90 градусов, при этом, не дав ему закипеть.
2. Затем нужно добавить соль, лимонный сок и сахар, тщательно всё перемешать.
3. Молоко должно сгуститься в сыворотку. Если этого не происходит, то нужно добавить ещё небольшое количество лимонного сока.
4. Затем снимаем молоко с огня, накрываем крышкой и остужаем.
5. После этого сыр нужно процедить через марлю таким образом, чтобы как можно больше сыворотки стекло.

На заметку! Рикотту можно добавлять в разнообразные блюда: десерты, выпечку, пасту, блины, лазанью, а также в различные закуски.