Это цитата сообщения Inglia Оригинальное сообщение
Оладьи с отрубями
Отруби для меня стали открытием...решила поэскперементировать и получились очень вкусные оладушки:)
для оладушек нам нужно:
- мука первого или второго сорта
- отруби
- кефир или сыворотка
- соль
- травы ( в моем случае итальянские) или же ваши любимые специи
- растительное масло
- сода
В миску насыпаем муку и отруби в одинаковом кол-ве (у меня было 5ст. л. муки и 5ст.л. отрубей), сода 1/4 ч.л., немного соли, травы....хорошо перемешиваем...
Если используем сыворотку, то ее нужно немного подогреть, кефир же подогревать не нужно...если делать на кефире, то уйдет его больше чем сыворотки)...(я делала и так и так...разницы большой не почувствовала, разве что на кефире поднялись чуть больше и держали свою форму когда остыли....на сыворотке остынув, оладьи немного упали...)...
Я взяла кефир+сыворотку...около 0,5л. у меня ушло на это кол-во смеси.
тщательно вымешиваем (я мешала вилкой)... тесто должно быть консистенции как на сырники, чтоб можно было и ложкой выложить и в руках сформировать...
разогреваем раст. масло на сковороде и жарим под крышкой на среднем огне...
вот и все...оладушки готовы)
если вы хотите сладкие оладушки, то вместо трав и специй отлично подходит изюм, только его нужно немного размочить в теплой водичке) с изюмом ооочень вкусно и сладко)
