Это цитата сообщения тарома Оригинальное сообщение

ТЕЩИН ЯЗЫК.Турецкая кухня

[показать]
1 говяжий язык,

1 лук,

1 морковь,

чеснок,


пару пучков петрушки и кинзы,

оливковое масло,

соль,

перец

лавровый лист

Лук и морковь порезать на 2 части, положить на сковороду без масла и дать слегка пригореть,Потом выложить в кастрюлю, добавить лавр. лист, душ. перец, и положить не очищенный язык добавить воды и варить до готовности(не солить). Сразу вытащить с кастрюли в холодную воду и очистить язык.
Маринад: листья петрушки,кинзы+чеснок+соль+перец+олив.масло положить в блендер и измельчить.Тонко порезать язык, и промазать маринадом, оставить на пару часов.
источник:http://www.receptimari.com