Для салата можно легко и быстро отварить свеклу в микроволновке. Для этого в стеклянную чашку натираем свежую свеклу, добавляем немного растительного масла и заливаем небольшим количеством воды. Накрываем крышкой чашку и ставим на 7-10 минут в микроволновую печь (время зависит от мощности СВЧ).
Максимум через 10 минут наша свекла готова!
http://comfort-kitchen.ru/board/kak-otvarit-sveklu-v-mikrovolnovke.html